中国民间在端午节时有家家户户挂艾草的习俗，人们把艾草制成人形称为“艾人”，将艾叶悬于空中，剪成虎形，妇人争相佩戴，以避邪驱瘴。因此，古时也有人称端午是中国古代的卫生节。正如《荆楚岁时记》所载:“五月五日，采艾以为人，悬门户上以禳青气”。艾草代表招百福，是一种可以治病的药草，插在门口，可使身体健康。
看过《甄嬛传》的朋友一定还记得，安陵容怀孕熏艾的剧情。很多人夏天皮肤瘙痒，起疹子，也会用艾蒿水洗澡，不但对皮肤病有效，还能防蚊虫。端午为春夏之交，是时气温转换，百病易生，艾蒿可以驱蚊蝇、灭菌消毒，预防疾病。
用艾蒿泡脚有很多保健功效，因为它有着治病的功能，特别是在五月节这天乘着露水采到后，药效最好。
艾蒿还是一种食用植物，艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”、艾蒿馍馒、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等，以增强人体对疾病的抵抗能力。吃青团是南方一带的传统习俗。艾蒿做出的青团有一种特别的清香味，而外表又青绿无瑕，眼下正是艾蒿又鲜又嫩的生长期，是吃艾蒿青团的最佳时节。
现在我们就教大家制作青团
材料
糯米粉克.澄面30克.艾蒿汁75克.开水15克.花生芝麻豆沙馅适量
做法
1、将适量的艾蒿洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。
2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾蒿汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。
3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。
艾蒿能做的美食不止青团，还可以做面包，艾叶生姜蛋花汤等等。您可以发挥创意，自己研究新的艾蒿食疗菜谱。
园艺治疗推广工作坊等你参加。
时间：6月20日，（星期六）上午9:30
地点：中科院生态研究所树木园（万柳塘公园正门对面）
免费（仅收材料费30元/人）
-
长按下方