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艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。
适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。
1.艾姜煮蛋:扫净女性体内恶寒。
主材料：艾叶生姜煨鸡蛋：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。
方法：将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。
功效：具有温经，止血，安胎，散寒作用。
艾梗老鸡汤
需要的材料
干艾梗75克、1只老母鸡、生姜10克、适量的盐。
具体做法
把老母鸡切块，把生姜洗净(不要去皮)，继续拍扁。然后瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜。
放入清水之后，选择猛火烧开，大概五分钟过后，换成小火煮1.5~2小时，再放一点盐就可以了。
具体功效
艾草煲鸡汤算得上是客家人的传统滋补汤，它能够起到非常好的补养气血、驱寒暖身的作用。传言，梅州当地女性在坐月子的时候，一定要喝艾草煲鸡汤。
事实上，它不仅仅适合于产后虚弱的妇女，针对男性而言，同样可以起到滋补、暖胃、祛寒的作用。
艾叶薏仁粥
需要的材料
艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，适量的花椒与盐。
具体的做法
把薏仁加水煮粥，留着备用。
把艾叶与鸡蛋同煮等到鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内。
鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥一起食用，每天2次。
具体的功效
艾叶可以起到补阳气驱寒气，薏苡仁祛湿排脓，有利于帮助清除身体里面的陈寒、陈湿，还有垃圾废物。对于存在酸痛、肿痛的人，或者痰多不尽的人，不妨可以试试看。
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