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今天是农历的清明节，《岁时百问》曰：“万物生长此时，皆清洁而明净，故谓之清明。民间素有祭奠先人、踏青访野的传统。在这天暖雨沛，草长莺飞的日子里，处处春意萌动，其中有一种植物的生长牵动着无数吃货的心，这便是艾草。
艾草。图片：wikimedia.org
一草多用
艾（Artemisiaargyi），俗称艾草、艾蒿、艾叶，菊科蒿属，是田间地头常见的一种多年生野草。其叶片呈羽状裂，背面覆盖有银白色绒毛，整棵植株散发着浓烈的气味，有人避之不及，有人爱之如命。
对于大家来说，艾草在日常生活中见的多了，到处都有它们的身影，香薰、针灸、驱蚊等等。一些人更加诡异，喜欢用它来泡脚，据说可以除脚气，而端午节被挂在门上辟邪的也是它。嗯，命运如此多舛，还不如被吃掉呢。所以别一听它是菊科就要踩死，明明人家也很好吃嘛。
端午节插艾草。图片：dashulin.