春天的韭菜特别鲜嫩，这段时间，大家没少买韭菜吃吧？
其实韭菜一年四季都有，春天万物复苏，更是吃野菜的最佳季节哟！
其实很多的野菜都是中药材，既可以入药，也可以入菜，应季而食，在野菜最鲜嫩的春天，多吃点，对身体很有好处呢！
春天马上就要过去了，这段时间美美可是没少吃这些野菜呢！菜市场没卖的，就想办法自己去郊外采摘，今年美美吃得最多的就是它——
白蒿，艾蒿的一种，这种蒿没有苦味，不用揉，不用泡，做起来特别简单省事，小时候每到春天，妈妈和邻居婶子们就会约着采摘白蒿，做成各种小点心给我们解馋，如今南方有名的点心——青团，就是用它做的呢！
艾蒿是一种中草药，具有温经止血、散寒止痛、化痰止咳平喘等功效。艾蒿能理气血、温经脉、逐寒祛湿，是妇科的常用药，常用于治疗虚寒性的妇科疾病及虚寒性的胃病。艾蒿还是艾灸的主要原料，做成艾条施以艾灸能起到温煦气血，调整机能的作用。用艾蒿煮水泡脚或泡澡还能散寒除湿，行气活血，疏通经络。对女人特别好。
艾蒿只有在最鲜嫩的时候能吃，待到五一过后，艾蒿老了就只能泡脚啦，自从知道艾蒿这么好后，每年我都会采摘一批最鲜嫩的，处理好冻起来，吃上一整年。
身边很多人都喜欢吃艾蒿，看到春天大量的艾蒿都老了，可惜地说：要是能一整年都能吃到艾蒿就好啦，其实很简单，美美今天就把艾蒿保存的方法整理给大家，趁艾蒿还没老，赶紧屯点吧！
采摘回来的艾蒿清洗干净，放在开水锅中汆烫。变色即可。
将烫好的艾蒿捞出来，放在凉水里浸泡。
微微带着点水，捞出来，放在破壁机里打成泥。
稍微打久一点，打出来的泥越细腻越好。
将打好的艾蒿泥倒出来，加入少许小苏打，拌匀，加入了小苏打的艾蒿颜色会很鲜艳，蒸出来也不会变色。
将艾蒿泥分成需要的小份，我分成了克一份。
将打好的艾蒿泥用保鲜袋装起来，收口绑紧，放入冰箱冷冻室冻起来就可以啦，冷冻保存的艾蒿泥，吃一年都没问题呢！趁艾草还有最后一茬，赶紧屯点吧！女人多吃哟！
看我这个春天做的各种蒿菜美食，吃嗨啦！
蒿菜非常百搭，跟面粉、糯米粉、粘米粉都很配，看，用艾草加糯米粉做的青团，艾草加面粉做的馒头。
艾草加粘米粉做的各种甜的咸的粑粑。
煎饼也超好吃哟！小姐姐们赶紧动手起来吧！